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- Artikel-Nr.: 001913
- Hersteller Name: Reineckes Delikatess-Konserven GmbH
- Gewicht: 0,35 kg
Zu Anfang einer guten Suppe oder Sauce, steht ein hervorragender Fond! Unser Fond ist ein Halbfertigprodukt - er ist kräftig und muss nicht mehr reduziert/ eingekocht werden. Ein Must-Have in jeder Küche.
Tip: Wildrahmsauce: gehackte Schalotten und waldpilze in Butter anrösten, mit Rotwein ablöschen, Petersilie und Gewürze Kräutersträußchen z.B. Wacholder, Lorbeer, Thymian hinzufügen, mit Wildfond aufgießen. Ca. 3 Min. mitkochen lassen – nicht reduzieren – und durch ein Sieb passieren. Mehlbutter (Roux) mit dem Schneebesen einschlagen. Sahne oder Créme Fraîche unterziehen, mit etwas Alkohol z.B. Weinbrand verfeinern und abschmecken.
Zutaten
Wildbrühe (Wasser, Hirsch- / Rehknochen, Zwiebeln, Lauch, Karotten, Sellerie, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat)), Weißwein (enthält Sulfite), Knoblauch, Gewürze.
Allergene
Enthaltene Allergene sind in der Zutatenliste (s.o) im Fettdruck angegeben.
Nährwertangaben je 100 Gramm
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Brennwert |
20 kJ/ 5 kcal |
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Fett [g] |
<0,1 - davon ges. Fettsäuren [g] <0,1 |
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Kohlenhydrate [g] |
<0,5 - davon Zucker [g] <0,5 |
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Eiweiß [g] |
0,8 |
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Salz [g] |
0,80 |
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